花博即將登場,好樣VVG團隊訂十一月十二日在臺中國家歌劇院五樓Food Play好樣食藝餐廳,推出輕生態「品嚐台灣山林之美」下午茶雙人套餐,售價880元,搶攻花博商機,販售期間為十一月十二日到明年一月十一日止,持花博票券及花博卡可享九折優惠。

好樣本事股份有限公司總經理張瑾文表示(如圖),公司從空間展演延伸到餐桌食材表現的美學,希望帶給消費者更有深度的餐飲體驗,透過飲食喚起對於台灣土地的重視,因此,號召台灣知名廚師群,於好樣食藝餐廳,舉辦生態飲食聯展。

從餐桌的生態飲食到空間植物裝置,將時尚搬到餐桌,以時尚美食為題為期一個月展覽,期待透過國家級場域,將台灣在地材推廣至全世界。

總經理張瑾文表示,為響應臺中花博的生態共生理念,搶搭花博熱潮,好樣VVG團隊以「山林永續」為發想,考慮季節、時令、環境友善,發展生態概念的套餐,推出六款Canape、二款主餐、甜點及搭配特調飲品。

從前菜、主餐、甜點到飲品,主廚選用台灣羅式鹽膚木、台灣胡椒葉、山林野菜等食材做為基底,主餐特別選用大型環保魚類「現流鬼頭刀」與台東韓吉家友善養殖的黃金土雞,搭配原生食材,結合以善待環境土地方式,從選材到料理,每一口都吃得到對台灣土地的尊重,重要的是將飲食美學內化料理本身的特殊性,從料理人到品嚐者都了解每一口食材與台灣土地之間的關係。



以下內文出自: https://tw.news.yahoo.com/%E6%90%AD%E8%8A%B1%E5%8D%9A%E7%86%B1%E6%BD%AE%E5%A5%BD%E6%A8%A3-vvg11-12%E

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