炸蛋蔥油餅~爆漿炸開的蛋黃吸睛誘人畫面
國民銅板美食!回購率超高！隱藏版美食!
桃園區位於桃鶯路上臥虎藏龍了不少美食,
無意間發現這味~Boom炸蛋蔥油餅
看似平凡,其實是間獨特口感又親民價
自創品牌,創始店在桃園龜山後街打響知名度,
從路邊攤搖身一變成為學生銅板美食
目前桃園區域展開三家分店囉~
小攤車位緊鄰在熱鬧的桃鶯路上,
下午15:00點會開始營業
黑紅設計小餐車,在車水馬龍街上不容易錯過他
Boom炸蛋蔥油餅非常有創意的店名,
看到有的是會心一笑
Boom炸蛋蔥油餅就一個桿麵檯、
一個煎鍋再加一個工作檯,
兩位年輕人一煎一招呼客人相當忙碌著
餐點非常簡單,原味一份$35元
多種配料起司、熱狗、泡菜和火腿
四種配料可挑選,加料只需要+$10元
人氣商品,全套餐$60元,
裡頭有起司/熱狗/泡菜/火腿
整個充滿著層次又豐富的口感
小攤位上開放工作區,店員全程作業都可見到
發現小麵團盒,蔥油餅捲成螺旋狀
Emily好奇詢問老闆,為什麼?您家餅皮這麼有Q勁
又不太油膩感,讓人真的吃得會愛上的
尤於闆娘曾經在披薩店打工過,
自已不斷研究試出屬於自已餅皮,
靠著獨特的擀皮工法
才有蔥抓餅皮的Q勁,是非常的費工
每一份蔥油餅呈現酥脆鬆軟、Q餅嚼勁彈牙
再創新多元化口感,
讓更多人可以用銅板價格吃到不同蔥油餅
只要客人現點,
店員一定都是現桿餅皮後
放入高溫裡油炸,油乾淨透明
油鍋煎的吱吱作響,當餅皮炸到膨脹時,
接著在鍋中打入一顆雞蛋
此時火侯和油溫就是重點了,蛋不能全熟
還有可看見店員用撥油方式,讓蛋不含油
呈現半熟蛋的口感唷~
店家嚴選偉良牧場洗選雞蛋
油炸起鍋後會先在一旁置放瀝油
醬料有蒜醬、店家自調的辣椒醬、胡椒鹽
完成~Emily喜愛簡單蔥油餅
點選原味一份$35元
蔥油餅(原味)一份$35元,$35,$35
就是只要$35元而已唷~
因為很便宜銅板價格,所以一直強調^^
蔥油餅(原味)外皮十分酥脆
最驚豔的是裡頭包著蛋,是半熟的
一口咬下去熱騰騰的蔥油餅
BOOM炸"蛋半熟爆漿
誘人的香味爆漿,馬上噴了出來,超燙口的～
濃濃蛋汁吸吮的滿足
**食用炸蛋蔥油餅請小心燙口並謹慎食用**
蛋汁,將會在你不注意的時候漫出來
現炸蔥油餅,外皮Q香彈好吃
在嘴中咬勁真的
現點現桿麵團,力道拿捏讓餅皮很有嚼勁
不但表皮酥脆、內層保有麵香
外皮酥脆蔥香四溢,黃金蔥餅誘人
爆漿半熟蛋,餅皮Q彈帶點咬勁
帶著油滋滋的口感,香氣逼人讓人無法擋,
忍不住一口接一口都捨不得停下來
絕對滿足您視覺和味蕾,大口大口大口地嘗鮮!
來囉~Sky拔點選人氣商品/全餐$60
裡頭有起司/熱狗/泡菜/火腿
包著滿滿的餡料 ~~ 拿在手上,相當有份量
Emily還有發現,炸過的火腿、熱狗放置瀝油除外
店員還會另外將表面油刮除,竟量減少油質
每一份都是現煎,瀝油後塗上醬油或辣醬
wow~酥脆的外皮內搭配上豐富配料
起司/熱狗/泡菜/火腿
表皮略呈金黃酥脆,飽滿肉汁撲鼻香氣,
喚醒味蕾食指大動,
無不聞香下馬,大快朵頤
配料、醬料與餅皮的搭配,可說是 " 完美比例 "
輕咬一口金黃的餅皮,濃郁中帶著豐富配料
香酥帶有彈性的麵皮
搭配起司、熱狗、泡菜、火腿,
再加上半熟蛋等,顯得豪邁大氣
餅皮越嚼越香,每一口香氣十足
內餡豐富,餅皮薄脆,口感有層次
Boom炸蛋蔥油餅,國民銅板美食
酥脆Q軟的餅皮加上爆漿半熟蛋
簡簡單單的確很好吃,
口中幾乎是酥脆餅皮的口感,與有嚼勁的蔥油餅不同
豐富配料讓每位顧客吃到好吃的蔥油餅
有滿足感又不會讓你吃不飽,花少少錢吃到飽
下午肚子餓的時候來一塊剛剛好,非常推薦給您～
Boom炸蛋蔥油餅
鶯歌鶯桃店
地址:新北市鶯歌區鶯桃路二段29號(三元市場旁)
龜山中興店
地址:桃園市龜山區中興路一段1-1號(橘子工坊旁)
鶯歌老街
地址:新北市鶯歌區陶瓷街18號(鶯歌光點旁)
營業時間:周一~周六下午3:00-10:30
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個人純粹喜愛分享美食給大家,
以上Emily的食記口感分享,僅供參考,
每個人的口感口味不同嘿!
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引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E5%9C%8B%E6%B0%91%E9%8A%85%E6%9D%BF%E7%BE%8E%E9%A3%9F-boom%E7%82%B8%E8%9B
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