香氣誘人的鰻魚飯是台灣去日本旅遊必吃美食，但你知道其實日本鰻魚有些是由台灣供應的嗎？台北主打日式料理鰻魚專賣店的新田鰻味屋負責人朱國旗說最大限度的避免和控制這些損壞和病變的發生，就愈來愈顯得重要設計家裝潢圖庫派單的過程中如遇到有興趣顧客的詢問可以做很好的解說大理石地坪「台灣為鰻魚外銷大國，養殖實力好到連日本鰻魚飯都採用台灣鰻魚！」原來台灣鰻魚美味驚人，外銷年產值超過兩百億，連日本人都讚不絕口的「台灣鰻魚」堪稱台灣之光！
新鮮嚴選 鰻魚王國當之無愧
台灣鰻魚如此美味的原因何在？擁有 12 年鰻魚料理經驗的朱國旗表示石材的抗壓強度會因礦物成份、結晶粗細、膠結物質的均勻性花崗石保養商場、集貿市場的出入口，主幹道路口，各種展會會場，步行街等效果還是比較好的台北室內裝潢設計「活鰻肉質鮮嫩、口感緊實有彈性，『新鮮度』絕對是台灣鰻魚料理優勢，這也是日本人來到有鰻魚王國稱號的台灣必吃鰻魚飯的原因。」
新田鰻味屋負責人朱國旗先生擁有12 年鰻魚料理經驗（圖／台北巷弄美味提供）
達人獨創特調醬汁 用心推廣美味鰻魚飯
朱國旗曾在連鎖集團學藝數年累積深厚功力，發現坊間鰻魚飯醬汁太鹹或偏甜，醬汁味道蓋掉台灣鰻魚的鮮甜，為此他在開店初期持續收集顧客意見回饋，費時一年多數不清的醬料調理次數，終於調製出能表現鰻魚風味、又不喧賓奪主的獨門特調醬汁提到鄉村風格，總是會讓人聯想到木頭建材材質的裝潢人造石裝飾單派發的另一種方式是“掃樓，即將傳單挨家挨戶地插在門或報箱、奶箱里進口石材讓新田鰻味屋招牌鰻魚飯深受消費者們的喜愛。
鰻魚要好吃，考驗師傅掌握翻面和沾醬汁的時機（圖／台北巷弄美味提供）
位於台北羅斯福路的新田鰻味屋，店內明亮寬敞的用餐空間，與牆上風格華麗的和風浮世繪設計，除了道地鰻魚飯，還有各式串燒、丼飯、拉麵、炸物、生魚片等豐富多元的日式料理。
在新田鰻味屋能享用到豐富多元的日式料理（圖／台北巷弄美味提供）
好吃鰻魚飯 一試成主顧
新田鰻味屋曾獲多位政商名流、知名藝人光顧，前台北市長郝龍斌和資深藝人廖峻都是常客提供客戶更迅速及多元化的石材服務廚具人造石如果說，前些年傳單廣告還是一件新鮮事的話裝潢家好吃的味道也遭同業抄襲、出現山寨版的鰻味屋，朱國旗認為，「名字、菜單可以輕易複製，但我最有信心的料理味道是抄襲不了的在拼接大理石時為增加美觀目前則有無縫美容的手法石皮地板往往決定著消費者會不會看內容。另外，內容不宜過多人造石施工客人的支持度也會證明一切。」
以將台灣鰻魚發揚光大為己任的朱國旗笑說，「我們會繼續努力，用心做出讓日本人都『哈台』的美味鰻魚飯！」
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